Salmonellose, de ziekte die wordt veroorzaakt door een infectie met de bacterie die bekend staat als Salmonella, kan veel verschillende bronnen hebben. Bij mensen zijn er "tyfus" soorten salmonellose (veroorzaakt door Salmonella typhi en Salmonella paratyphi) die strikt van menselijke oorsprong zijn. Er zijn echter andere vormen, bekend als "niet-tyfus", die het gevolg kunnen zijn van de inname van voedsel dat besmet is met besmette dierlijke uitwerpselen.
Veelvoorkomende voorbeelden van de "niet-tyfus" vorm van salmonellose zijn die welke worden verkregen door het eten van besmette, ongekookte eieren of onvoldoende verhit vlees of door meer direct contact met de uitwerpselen van met Salmonella geïnfecteerde dieren .
Salmonella bij hond en kat
Salmonella- organismen zijn alomtegenwoordig en kunnen worden geïsoleerd uit dieren die geen ziektesymptomen vertonen. Het organisme wordt uitgescheiden in de ontlasting, mogelijk voor een lange periode na infectie.
- Hondensnoepjes met varkensoor zijn geïmpliceerd als een mogelijke bron van Salmonella- infectie voor honden. Ze kunnen ook dienen als een bron van infectie voor mensen die ermee omgaan.
- Bovendien zijn honden en katten die rauw voedsel krijgen, vatbaarder voor het afstoten van Salmonella- organismen.
- Veel terugroepacties met commerciële diëten en/of traktaties voor huisdieren hebben betrekking op Salmonella- besmetting van de producten. Deze besmette producten kunnen, als ze aan uw huisdier worden gevoerd, ook salmonellose bij uw huisdier veroorzaken en een verhoogd risico op uitscheiding van het organisme veroorzaken.
- Salmonellose kan zowel van huisdier op mens als van mens op huisdier worden overgedragen.
- Omdat huisdieren zichzelf kunnen likken of uitwerpselen kunnen eten, kan hun speeksel Salmonella bevatten.
Salmonellose bij honden en katten is vaak asymptomatisch (vertoont geen tekenen van ziekte). Als de ziekte zich echter voordoet, kunnen de volgende symptomen optreden:
- koorts
- gebrek aan eetlust
- lethargie
- diarree
- buikpijn
- bloedvergiftiging / endotoxemie (infectie in de bloedbaan of toxines geproduceerd door de bacteriën in de bloedbaan, respectievelijk)
Zowel honden als katten kunnen drager zijn van salmonellose zonder zelf ziek te worden.
Salmonella bij andere dieren
De meeste andere soorten dieren zijn ook in staat om Salmonella af te scheiden, waaronder paarden, varkens, runderen en andere. Reptielen, met name schildpadden, zijn ook geïmpliceerd als dragers van salmonellose.
Salmonellose voorkomen voor u en uw gezin
Er zijn verschillende maatregelen die u kunt nemen om ervoor te zorgen dat u en uw gezin niet ten prooi vallen aan salmonellose.
- Pas goede hygiëne toe, inclusief het grondig en vaak wassen van uw handen. Leer uw kinderen hetzelfde te doen. Was altijd uw handen voordat u eten of drinken aanraakt. Was altijd uw handen na het aanraken van het voer of de uitwerpselen van uw huisdier.
- Eet geen ongekookt of onvoldoende verhit vlees, eieren of andere dierlijke producten. Ongepasteuriseerde zuivelproducten hebben ook een groter risico op besmetting.
- Was groenten en fruit grondig voor consumptie.
- Beschermen tegen kruisbesmetting in de keuken. Houd voedsel uit elkaar en was snijplanken, keukengerei, aanrechten, enz. grondig en regelmatig.
- Drink geen water dat mogelijk besmet is met uitwerpselen van dieren.
- Wees je bewust van recalls die zowel voedsel voor huisdieren en voedsel voor mensen.
- Wees voorzichtig bij het hanteren van hondensnoepjes met varkensoor. Was uw handen grondig na het hanteren. Overweeg of andere producten geschikter zijn voor uw huisdier.
- Als u uw huisdier rauw voer geeft, houd dan rekening met het verhoogde risico dat uw huisdier Salmonella uitscheidt en neem passende voorzorgsmaatregelen (let vooral op handen wassen en goede hygiëne).
